Heute bringen wir Ihnen ein sehr einfaches Rezept, aber der Geschmack ist einer von denen, die im Kopf behalten werden. Von denen zu Hause, von denen, die jeder mag, aber das ist nicht so einfach durchzuführen. Spiegeleier! Aber keine gewöhnlichen Spiegeleier, wenn nicht mit einer besonderen Note. “Spiegeleier mit geriebenem schwarzen Trüffel”.

Das erste, was wir sagen müssen, ist, dass es zum Braten eines Eies wichtig ist, natives Olivenöl extra zu verwenden. Das haben wir schon klar. Zu diesem Zeitpunkt gehen wir zur Sache. Bei welcher Temperatur? Es sollte heiß sein, aber es tritt kein Rauch aus. Sobald wir das nächste Öl haben, brechen wir das Ei in ein Glas und legen es in die Pfanne. Wir begannen, Öl darauf zu gießen, um die berühmte “Spitze” mit großer Vorsicht auszuführen. Wenn Sie sie mit dem Öl geben, das Sie hinzufügen, wird das Eigelb gut gekocht.

Und … wer möchte ein Ei ohne Eigelb essen? Wir werden das Salz nicht hinzufügen, bis das Ei nicht auf dem Teller ist.

Sobald es gebraten ist, lassen wir es abtropfen und legen es zuerst auf die Pommes.

Sobald wir sie auf die Kartoffeln gelegt haben, reiben wir den Trüffel darüber und fügen eine Salzkrume hinzu und genießen.