Huevos fritos con trufa negra

Huevos Fritos con trufa negra

receta de huevos fritos con trufa negra

Un plato sencillo pero con sabor inolvidable

Ingredientes (4 comensales)

Hoy os traemos una receta muy sencilla pero el sabor es de esos que se guardan en la mente. De las de casa, de las que agradan a todos pero que no es tan simple de llevar a cabo. ¡huevos fritos! Pero no unos huevos fritos normales y corrientes, si no con un toque particular. “huevos fritos con trufa negra rallada”.

Lo primero que debemos decir es que para freír un huevo es primordial utilizar aceite de oliva virgen plus. Esto ya lo poseemos claro. En este momento vamos a el asunto. ¿A qué temperatura? Debe estar ardiente pero que no salga humo. Una vez poseemos el aceite próximo, cascamos el huevo en un vaso y lo echamos en la sartén. Comenzamos a tirarle aceite encima para llevar a cabo la famosa “puntilla”, con bastante precaución. Si les pasáis con el aceite que le echéis les va a quedar la yema bastante cocinada..

Y… ¿Quién quiere comerse un huevo sin yema? No añadiremos la sal hasta que el huevo no esté en el plato.

Una vez esté frito, lo escurrimos y lo ponemos encima de las patatas fritas antes.

Una vez puesto encima de las patatas, le rallamos por arriba la trufa y le ponemos una migaja de sal y a gozar.