Receta pasta con trufa

Recette de pâtes à la truffe

Pâtes à la truffe noire et au parmesan

Un plat simple mais avec une saveur légendaire

Ingrédients (4 personnes)

Aujourd’hui, nous allons réaliser une simple assiette de pâtes à la truffe noire Vegafría, seulement cinq éléments, et que seuls les amateurs de ce champignon savent ce qu’une assiette de pâtes à la truffe noire et à la sauce parmesan peut réaliser.

Croyez-le ou non, ce n’est pas un plat cher, ce n’est pas une entrée inaccessible, à l’heure actuelle la truffe noire est facile à trouver et bien qu’entendre son prix au kilo puisse faire peur (et cela varie en fonction du déroulement de la campagne), vous pouvez voir que Avec quelques grammes, un repas pour 4 est vraiment bien parfumé, même s’il faut dire que la quantité que nous avons mise dans cette recette de pâtes à la truffe noire et sauce au parmesan peut même être assez importante, mais on n’en a jamais assez. appelé diamant noir … Si vous aimez la truffe noire, vous savez déjà qu’il ne reste que quelques mois pour en profiter dans sa plus grande splendeur.

Élaboration

Placez une casserole avec de l’eau pour cuire les pâtes sur le feu, quand elles commencent à bouillir, ajoutez du sel au goût puis les pâtes. Baisser le feu et cuire avec la cocotte à découvert, lorsque les pâtes sont al dente retirez-les du feu.

Pendant la cuisson des pâtes, préparez la sauce aux truffes et au parmesan, préparez un bol dans lequel vous déposerez le fromage râpé, maintenant, râpez la truffe en la mélangeant avec le parmesan. Ensuite, il contient la crème fraîche à l’intérieur et assaisonne au goût, en évaluant que le fromage est déjà salé et il suffit de donner le moulin à poivre une fois.

Pâtes à la truffe noire et au parmesan

Égouttez les pâtes en laissant un peu d’eau de cuisson qui les aidera à rester juteuses et la sauce se répand et imbibe bien les pâtes. Il n’est pas nécessaire d’ajouter de l’huile d’olive, la sauce apporte déjà beaucoup de matière grasse qui la lubrifiera.

Remettre les pâtes dans la cocotte et incorporer la sauce aux truffes et au parmesan, en les gardant quelques minutes à feu doux pour obtenir une certaine température, pendant que vous les déplacez délicatement avec une spatule pour qu’elle soit répartie uniformément.

Placage

Servez les pâtes avec une sauce à la truffe noire et au parmesan tout de suite et préparez vos invités à en profiter. Bon Appetit!